Қозы еті - әлемдегі көптеген мәдениеттерде танымал қызыл ет түрі. Бұл әртүрлі тәсілдермен пісіруге болатын жан-жақты және дәмді ет. Қой еті – ақуыздың, темірдің, мырыштың және В дәрумендерінің тамаша көзі. Оның құрамында пайдалы майлар да көп, сондықтан оны кез келген тағамға құнарлы және дәмді таңдау жасайды.
Қозы еті көбіне котлет, қуырылған ет және тартылған ет түрінде кездеседі. Оны қуыру, грильдеу, қайнату және бұқтыру сияқты әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады. Ол сондай-ақ карри мен бұқтырылған тағамдарда, сондай-ақ кәуап пен шишкебеде танымал. Қой еті көбінесе көкөністермен, картоппен және басқа жақтармен беріледі.
Қозы етін сатып алғанда, қатты және қызғылт түсті кесектерге назар аударыңыз. Май сары немесе жұмсақ емес, ақ және қатты болуы керек. Еттің де жұмсақ, тәтті иісі болуы керек. Еттің иісі күшті болса, ол жаңа піскен емес шығар.
Қойды пісірген кезде оны тиісті температурада пісіру маңызды. Қой етін орташа сирек болса - 145 градус Фаренгейт, орташа - 160 градус, ал жақсы пісірілген болса - 170 градус Фаренгейтке дейін пісіру керек.
Қозы - кез келген тағам үшін дәмді және қоректік таңдау. Оның бай дәмі мен әмбебаптығы сіздің отбасыңыз бен достарыңыздың арасында хит болатыны сөзсіз. Қуырсаңыз да, грильдесеңіз де, қуырсаңыз да, қой еті хит болатыны сөзсіз.
Артықшылықтары
Қозы еті - қажетті дәрумендер мен минералдарға бай дәмді және құнарлы ет. Бұл ақуыздың, темірдің, мырыштың және В дәрумендерінің тамаша көзі. Ол сондай-ақ май мен холестеринде төмен, бұл дұрыс тамақтануды қалайтындар үшін пайдалы таңдау жасайды. Қой еті де жүрек денсаулығы үшін маңызды омега-3 май қышқылдарының тамаша көзі болып табылады. Қой еті сонымен қатар қуырудан бастап грильде пісіруге дейін әртүрлі тәсілдермен пісіруге болатын жан-жақты ет. Бұқтырылған тағамдардан карриге, қуырылған қуыруға дейін әртүрлі тағамдарда қолдануға болады. Қой еті де сау қызыл қан жасушалары мен энергия өндіру үшін маңызды темірдің тамаша көзі болып табылады. Сонымен қатар, қозы - мырыштың тамаша көзі, ол иммундық жүйенің денсаулығы мен жараларды емдеу үшін маңызды. Қой еті сонымен қатар энергия өндіру мен зат алмасу үшін маңызды В дәрумендерінің тамаша көзі болып табылады. Ақырында, қой еті қалқанша безінің денсаулығы мен метаболизмі үшін маңызды селеннің керемет көзі болып табылады.
Кеңестер Қозы
1. Қой етінің сапалы кесіндісін таңдаудан бастаңыз. Қатты және жақсы мәрмәр мөлшері бар кесінділерді іздеңіз.
2. Пісіру алдында артық майды кесіңіз. Бұл тағамның майлылығын азайтуға көмектеседі.
3. Пісіру кезінде төмен және баяу әдісті қолданыңыз. Бұл етті жұмсақ етуге және дәмін шығаруға көмектеседі.
4. Қойдың ішкі температурасын тексеру үшін термометрді пайдаланыңыз. USDA орташа сирек үшін 145 ° F және орташа үшін 160 ° F ішкі температураны ұсынады.
5. Қызмет көрсетер алдында қой етін кем дегенде 10 минут демалуға рұқсат етіңіз. Бұл шырындарды қайта бөлуге және етті жұмсақ етуге мүмкіндік береді.
6. Тоқтыға дәм қосу үшін маринадтарды немесе сүртуді пайдаланыңыз. Мұны пісіру алдында немесе пісіргеннен кейін жасауға болады.
7. Грильдеу кезінде қозы күйіп қалмас үшін жанама жылуды пайдаланыңыз.
8. Қуырсаңыз, таяз қуыруға арналған табаны пайдаланыңыз және табаның түбіне аз мөлшерде сұйықтық қосыңыз. Бұл қойдың ылғалдылығын сақтауға көмектеседі.
9. Пісірген кезде сорпа, шарап немесе сыра сияқты хош иісті сұйықтықты пайдаланыңыз.
10. Қуырған кезде қатты отты және аз мөлшерде май қолданыңыз. Бұл қойдың табаға жабыспауына көмектеседі.
11. Үстелге бергенде, кесіп алмас бұрын, қой етін бірнеше минутқа қалдырыңыз. Бұл еттегі шырындарды сақтауға көмектеседі.
12. Тамақты дөңгелету үшін қой етіне көкөніс немесе салатпен бірге беріңіз.
13. Ләззат алыңыз!
Жиі Қойылатын Сұрақтар
С: Қозы дегеніміз не?
Ж: Қозы жас қойдан алынатын қызыл еттің бір түрі. Ол әдетте котлет, қуырылған ет немесе тартылған ет түрінде сатылады.
С: Қой етінің дәмі қандай?
Ж: Қойдың хош иісі жұмсақ, сәл тәтті. Көбінесе оның гауһар дәмі бар деп сипатталады.
Сұрақ: Қой етін жеудің денсаулыққа қандай пайдасы бар?
Ж: Қой - ақуыздың, темірдің, мырыштың және В тобының дәрумендерінің жақсы көзі. Ол сондай-ақ қабынуды азайтуға және жүрек денсаулығын жақсартуға көмектесетін омега-3 май қышқылдарының жақсы көзі болып табылады.
С: Қой етін қалай пісіру керек?
Ж: Қой етін әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады, соның ішінде қуыру, грильде пісіру, пісіру және бұқтыру. Қой етін жеуге қауіпсіз болуы үшін оны 145°F ішкі температураға дейін пісіру маңызды.
С: Қой етін қанша жеуім керек?
Ж: Қой етіне ұсынылатын порция мөлшері адам басына 3-4 унция. . Қой етін тым көп жеу жүрек ауруы және жоғары холестерин сияқты кейбір денсаулық жағдайларының қаупін арттыруы мүмкін.
Қорытынды
Қозы еті - кез келген жағдайға мінсіз болатын жан-жақты және дәмді ет. Бұл нәрлі, нәрлі, ақуызы көп, майы аз ет. Ол сондай-ақ маңызды дәрумендер мен минералдардың, соның ішінде темір, мырыш және В дәрумендерінің тамаша көзі болып табылады. Қой еті - пайдалы және дәмді тағамды іздейтіндер үшін тамаша таңдау. Оны қуырудан бастап грильде пісіруге дейін әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады. Бұл сондай-ақ бұқтырылған тағамдарға, сорпаларға және каррилерге тамаша қосымша болып табылады. Қой еті - дәмді және қоректік тағамды іздейтіндер үшін тамаша таңдау. Бұл ақуыздың және маңызды дәрумендер мен минералдардың тамаша көзі және оның құрамында май аз. Бұл сонымен қатар пайдалы және дәмді тағамды іздейтіндер үшін тамаша таңдау. Жылдам әрі жеңіл тағам немесе одан да дәмді тағам іздесеңіз де, қой еті - тамаша таңдау. Оның бай дәмі мен нәзік құрылымымен ол дастархан басындағылардың бәріне ұнайтыны сөзсіз.
