Азық-түлікті сақтауға келетін болсақ, тоңазытқыш тағамды жаңа және қауіпсіз ұстаудың маңызды бөлігі болып табылады. Тоңазыту – тағамды және басқа заттарды қоршаған орта температурасынан төмен температураға дейін, әдетте 0°C және 5°C аралығында салқындату процесі. Бұл тағамның бұзылуына әкелетін бактериялар мен басқа микроорганизмдердің өсуін бәсеңдетуге көмектеседі. Тоңазытқыш сонымен қатар тағамның дәмі мен құрылымын, сондай-ақ оның тағамдық құндылығын сақтауға көмектеседі.
Тоңазытқыштар тоңазытқыш жүйесінің ең көп таралған түрі болып табылады және олардың өлшемдері мен стильдері әртүрлі болады. Тоңазытқыштың ең көп таралған түрі - ас үйге немесе басқа тұрғын үй кеңістігіне сәйкес келетін тік модель. Тік тоңазытқыштарда әдетте азық-түлік пен басқа заттарды сақтауға арналған сөрелер, жәшіктер және бөлімдер болады. Кейбір үлгілерде мұздатылған заттарды сақтауға болатын мұздатқыш бөлімі де бар.
Тоңазытқыштар электр қуатымен жұмыс істейді және құрылғы ішіндегі ауаны салқындату үшін компрессорды пайдаланады. Компрессор тоңазытқышқа жіберілетін фреон сияқты газды қысу арқылы жұмыс істейді. Бұл газ тоңазытқыштың ішіндегі ауадан жылуды сіңіріп, оны салқындатады.
Тоңазытқыш мейрамханалар мен азық-түлік дүкендері сияқты коммерциялық орындарда да қолданылады. Коммерциялық тоңазытқыштар әдетте тұрғын үй үлгілерінен үлкенірек және олар азық-түліктің үлкен мөлшерін сақтауға арналған. Коммерциялық тоңазытқыштар тағамды жаңа және қауіпсіз ұстауға көмектесетін тұрақты температураны сақтауға арналған.
Тоңазытқыш тағамды сақтаудың маңызды бөлігі болып табылады және ол тағамды жаңа және қауіпсіз ұстауға көмектеседі. Тоңазытқыштар әртүрлі өлшемдер мен стильдерде келеді және олар электр қуатымен жұмыс істейді. Коммерциялық тоңазытқыштар мейрамханалар мен азық-түлік дүкендерінде де қолданылады және олар азық-түліктің көп мөлшерін сақтауға арналған.
Артықшылықтары
Тоңазытқыштың жеке адамдар үшін де, бизнес үшін де көптеген артықшылықтары бар. Жеке адамдар үшін тоңазытқыш тағамды ұзақ уақыт бойы жаңа және қауіпсіз сақтауға көмектесіп, тағамдық аурулардың қаупін азайтады. Бұл тағам қалдықтарын азайтуға да көмектеседі, өйткені тағамды ұзақ уақыт бойы бұзылмай сақтауға болады. Тоңазытқыш қуат шығындарын азайтуға да көмектеседі, себебі тағамды бөлме температурасында ұстаудан гөрі салқын ұстау үшін аз қуат қажет.
Кәсіпорындар үшін тоңазытқыш бұзылу мен қалдықтарды азайтуға, сондай-ақ өнімнің сапасы мен сақтау мерзімін жақсартуға көмектеседі. . Тоңазытқыш сонымен қатар энергия шығындарын азайтуға көмектеседі, себебі тағамды бөлме температурасында ұстауға қарағанда салқын ұстау үшін аз қуат қажет. Тоңазытқыш сонымен қатар азық-түлік қауіпсіздігін жақсартуға көмектеседі, себебі ол тамақ арқылы таралатын аурулардың қаупін азайтуға көмектеседі.
Сондай-ақ, тоңазытқыш тағамды өндіру мен сақтаудың қоршаған ортаға әсерін азайтуға көмектеседі. Азық-түлікті салқын ұстау үшін қажетті энергия мөлшерін азайту арқылы тоңазытқыш парниктік газдар шығарындыларын азайтуға көмектеседі. Сонымен қатар, салқындату тағамды өндіру мен сақтау кезінде пайдаланылатын судың мөлшерін азайтуға көмектеседі, себебі тағамды бөлме температурасында ұстауға қарағанда салқын ұстау үшін су азырақ қажет.
Жалпы алғанда, тоңазытқыш тағам қауіпсіздігін жақсартуға, азық-түлікті азайтуға көмектеседі. қалдықтарды азайту, энергия шығындарын азайту және тамақ өндірісі мен сақтаудың қоршаған ортаға әсерін азайту.
Кеңестер Тоңазытқышта
1. Тоңазытқыштағы заттарды тоңазытқыштың ең суық бөлігінде сақтаңыз. Бұл әдетте артқы немесе төменгі сөре.
2. Суық температураны сақтау үшін тоңазытқыштың есігін мүмкіндігінше жабық ұстаңыз.
3. Айқас ластануды болдырмау үшін шикі етті, құс етін және теңіз өнімдерін тоңазытқыштың төменгі сөресіне қойыңыз.
4. Қалдықтарды терең емес контейнерлерде сақтаңыз және оларды 3-4 күн ішінде қолданыңыз.
5. Тоңазытқышта сақталған тағамдар кеуіп кетпеуі немесе басқа тағамдардың иісін жұтып алмас үшін оларды орап немесе жабыңыз.
6. Температура 35-40°F аралығында болуын қамтамасыз ету үшін тоңазытқышқа термометрді қойыңыз.
7. Бактериялар мен зеңдердің жиналуын болдырмау үшін тоңазытқышты жүйелі түрде тазалаңыз.
8. Тоңазытқышта 4 күннен артық сақталған кез келген тағамды тастаңыз.
9. Тоңазытқышта сақталған барлық азық-түліктерді белгілеп, күнін белгілеңіз.
10. Иістерді сіңіру үшін тоңазытқышқа бір қорап сода салыңыз.
11. Иістерді кетіруге көмектесу үшін тоңазытқышқа сірке суын салыңыз.
12. Иістерді жұтуға көмектесу үшін тоңазытқышқа белсендірілген көмірді салыңыз.
13. Иістерді сіңіру үшін тоңазытқышқа бір тостаған жаңа кофе ұнтағын салыңыз.
14. Иістерді сіңіру үшін тоңазытқышқа жаңа піскен шөптердің тостағанын қойыңыз.
15. Иістерді сіңіру үшін тоңазытқышқа жаңа піскен цитрус қабығын салыңыз.
16. Иістерді сіңіру үшін тоңазытқышқа жаңа ваниль сығындысының тостағанын салыңыз.
17. Иістерді сіңіруге көмектесу үшін тоңазытқышқа бір тостаған жаңа розмарин салыңыз.
18. Иістерді сіңіруге көмектесу үшін тоңазытқышқа бір тостаған жаңа лаванда салыңыз.
19. Иістерді сіңіру үшін тоңазытқышқа бір тостаған жаңа жалбыз салыңыз.
20. Иістерді сіңіруге көмектесу үшін тоңазытқышқа бір тостаған жаңа шалфей салыңыз.
