Тоңазытқыш - бұл қоршаған ортаның температурасы мен ылғалдылығын бақылау арқылы тағамды және басқа заттарды салқындату және сақтау процесі. Бұл азық-түлік пен басқа заттарды ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік беретін қазіргі өмірдің маңызды бөлігі. Тоңазытқыш сонымен қатар азық-түлікті қауіпсіз температурада сақтау арқылы тағамдық аурулардың қаупін азайтуға көмектеседі.
Тоңазытқыш тоңазытқыш ішіндегі ауадан жылуды сіңіру үшін фреон сияқты салқындатқышты пайдалану арқылы жұмыс істейді. Содан кейін салқындатқыш қысылады, бұл оның қызып кетуіне әкеледі және жылуды сыртқы ауаға шығарады. Содан кейін салқындатқыштың кеңеюіне рұқсат етіледі, тоңазытқыштың ішіндегі ауа салқындатылады. Бұл процесс қайта-қайта қайталанып, тоңазытқыш ішіндегі ауа тұрақты температурада сақталады.
Тоңазытқыштың ең көп тараған түрі – тұрмыстық тоңазытқыш. Бұл қондырғылар салқындатқышты сығу үшін компрессорды, ал жылуды сыртқы ауаға шығару үшін конденсаторды пайдаланады. Компрессор мен конденсатор салқындатқышпен толтырылған катушкалар сериясына қосылған. Салқындатқыш катушкалар арқылы өткенде, ол тоңазытқыштың ішіндегі ауадан жылуды сіңіріп, оны салқындатады.
Коммерциялық тоңазытқыш жүйелері мейрамханаларда, азық-түлік дүкендерінде және басқа да кәсіпорындарда қолданылады. Бұл жүйелер әдетте тұрмыстық тоңазытқыштарға қарағанда әлдеқайда үлкен және азық-түлік пен басқа заттарды қажетті температурада ұстау үшін әртүрлі әртүрлі компоненттерді пайдаланады. Коммерциялық тоңазытқыш жүйелерінде ауаны айналдыру үшін жиі бірнеше компрессорлар мен конденсаторлар, сондай-ақ буландырғыштар мен желдеткіштер қолданылады.
Тоңазытқыш - азық-түлік пен басқа заттарды ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік беретін заманауи өмірдің маңызды бөлігі. Бұл сонымен қатар тағамдық аурулардың қаупін азайтудың маңызды құралы болып табылады, өйткені ол тағамды қауіпсіз температурада сақтайды. Тоңазытқыш жүйелері тұрмыстық тоңазытқыштардан ірі коммерциялық жүйелерге дейін әртүрлі өлшемдер мен түрлерде келеді. Сізге тоңазытқыш жүйесінің қандай түрі қажет болса да, ол
Артықшылықтары
Тоңазытқыштың жеке адамдар үшін де, бизнес үшін де көптеген артықшылықтары бар. Жеке адамдар үшін тоңазытқыш тағамды ұзағырақ сақтауға, қалдықтарды азайтуға және ақшаны үнемдеуге көмектеседі. Бұл сондай-ақ тағамдық аурулардың қаупін азайтуға көмектеседі, өйткені дұрыс температурада сақталған тағамның бұзылу ықтималдығы аз. Кәсіпорындар үшін тоңазытқыш қуат шығындарын азайтуға көмектеседі, себебі тағамды бөлме температурасында ұстауға қарағанда дұрыс температурада ұстау үшін аз қуат қажет. Тоңазытқыш өнімдердің жарамдылық мерзімін ұзартуға көмектеседі, бұл бизнеске тауарларды ұзақ уақыт сақтауға және тасымалдауға мүмкіндік береді. Оған қоса, тоңазыту бұзылу қаупін азайтуға көмектеседі, өйткені дұрыс температурада сақталған тағамның бұзылу ықтималдығы аз. Ақырында, салқындату тағамның ластану қаупін азайтуға көмектеседі, өйткені дұрыс температурада сақталған тағамның бактериялар немесе басқа ластаушы заттармен ластану ықтималдығы аз.
Кеңестер Тоңазытқыш
1. Тоңазытқышты 37-40°F (2,8-4,4°C) аралығындағы температурада сақтаңыз. Бұл тағам қауіпсіздігі мен энергия тиімділігі үшін оңтайлы температура диапазоны.
2. Тоңазытқыштың есігін мүмкіндігінше жабық ұстаңыз. Есікті ашқан сайын суық ауа шығып, жылы ауа кіріп, тоңазытқыш қажетті температураны ұстап тұру үшін көбірек жұмыс істейді.
3. Тамақты ұзағырақ сақтау үшін ауа өткізбейтін контейнерлерге салыңыз немесе оны пластикалық орамамен немесе алюминий фольгамен ораңыз.
4. Шырындар басқа тағамдарға тамып кетпес үшін шикі етті, құс етін және теңіз өнімдерін тоңазытқыштың төменгі сөресінде сақтаңыз.
5. Қалдықтарды таяз контейнерлерге салып, пісіргеннен кейін екі сағат ішінде тоңазытқышта сақтаңыз.
6. Бактериялар мен зеңдердің көбеюіне жол бермеу үшін тоңазытқышты жүйелі түрде тазалаңыз.
7. Термометрді тоңазытқышқа салыңыз, ол дұрыс температурада.
8. Жиі пайдаланатын заттарды тоңазытқыштың ең қолжетімді жерлеріне қойыңыз.
9. Жиі пайдаланбайтын заттарды тоңазытқыштың артына қойыңыз.
10. Жиі пайдаланбайтын заттарды мұздатқышқа салыңыз.
11. Жиі пайдаланатын заттарды тоңазытқыштың есігіне қойыңыз.
12. Жиі пайдаланатын заттарды тоңазытқыштың алдына қойыңыз.
13. Жиі пайдаланбайтын заттарды мұздатқыштың артына қойыңыз.
14. Жиі пайдаланатын заттарды мұздатқыштың есігіне қойыңыз.
15. Жиі пайдаланатын заттарды мұздатқыштың алдына қойыңыз.
16. Жиі пайдаланбайтын заттарды тоңазытқыштың артына қойыңыз.
17. Жиі пайдаланбайтын заттарды тоңазытқыштың артына қойыңыз.
18. Жиі пайдаланбайтын заттарды мұздатқыштың артына қойыңыз.
19. Жиі пайдаланбайтын заттарды тоңазытқыштың артына қойыңыз.
20. Жиі пайдаланбайтын заттарды мұздатқыштың артына қойыңыз.
21. Жиі пайдаланбайтын заттарды тоңазытқыштың артына қойыңыз.
22. Сіз көрмеген элементтерді орналастырыңыз
