Ұсақталған - тағам дайындау техникасының түрін сипаттау үшін қолданылатын термин. Бұл тағамды жұқа жолақтарға немесе кішкене бөліктерге кесуді қамтиды. Бұл тағамды дайындау әдісі көбінесе салаттар, тако, бутербродтар және басқа тағамдарды жасау үшін қолданылады. Ұсақтауды көкөністерді, жемістерді және етті дайындау үшін де пайдалануға болады.
Тегістеу - тағамға құрылым мен дәм қосудың тамаша тәсілі. Ол сондай-ақ тағамдағы қатты талшықтарды ыдыратуға көмектеседі, бұл ас қорытуды жеңілдетеді. Оған қоса, ұсақталған тағамды басқа ингредиенттермен араластыру және біріктіру оңайырақ.
Усақтауды пышақпен, тағамдық процессормен немесе мандолин деп аталатын арнайы ас үй құралымен жасауға болады. Мандолин - тағамның әртүрлі өлшемдері мен пішіндерін жасау үшін реттеуге болатын жүзі бар ас үй құралы. Бұл тағамның біркелкі бөліктерін жасауға арналған тамаша құрал.
Тағамды ұсақтап жатқанда, кесектер біркелкі және біркелкі болуы үшін өткір пышақ немесе мандолинді пайдалану маңызды. Сонымен қатар, жарақаттанбау үшін тағамды ұстаған кезде абай болу маңызды.
Тегістеу - тағамға дәм мен құрылым қосудың тамаша тәсілі. Бұл сонымен қатар тағамды оңай сіңіріп, басқа ингредиенттермен араластырудың тамаша тәсілі. Пышақты, тағамдық процессорды немесе мандолинді пайдалансаңыз да, кесектер біркелкі және біркелкі болуы үшін тағамды ұсақтау кезінде абай болу маңызды.
Артықшылықтары
Ұсақталған - кез келген тағамға текстураны, дәм мен нәрді қосудың тамаша тәсілі. Оны салаттарға, сорпаларға, таколарға, бурритоларға және т.б. толтыру ретінде пайдалануға болады. Оны сэндвичтерге, орамаларға және кесадиллаларға толтыру ретінде де пайдалануға болады. Ұсақталған - бұл диетаға ақуызды қосудың тамаша тәсілі, өйткені ол майсыз ақуыздың тамаша көзі болып табылады. Ол сондай-ақ май мен калорияда төмен, бұл салмақ жоғалтқысы келетін немесе салауатты өмір салтын ұстанғысы келетіндер үшін тамаша таңдау жасайды. Ұсақталған - бұл диетаға талшықты қосудың тамаша тәсілі, өйткені ол диеталық талшықтың жақсы көзі болып табылады. Ол сонымен қатар витаминдер мен минералдардың, соның ішінде темірдің, кальцийдің және В12 дәруменінің тамаша көзі болып табылады. Ұсақталған тағамға дәм қосудың тамаша тәсілі, өйткені оны әртүрлі тағамдарға қолдануға болады. Оны пиццаға, макаронға және салаттарға толтыру немесе тако, буррито және кесадиллаға толтыру ретінде пайдалануға болады. Ұсақталған тағамға текстураны қосудың тамаша тәсілі болып табылады, өйткені оны салаттарға, сорпаларға және таколарға арналған қытырлақ қоспалар жасауға пайдалануға болады. Ұсақталған - бұл тағамға қоректік қосудың тамаша тәсілі, өйткені ол майсыз ақуыздың, диеталық талшықтардың, витаминдер мен минералдардың тамаша көзі болып табылады.
Кеңестер Ұсақталған
1. Ингредиенттерді дайындаудан бастаңыз. Көкөністерді, ірімшікті және басқа заттарды ұсақтауды қорапты үккішпен, тағамдық процессормен немесе мандолинмен жасауға болады.
2. Қорап үккішін пайдалансаңыз, жақсы нәтиже алу үшін ең кішкентай саңылаулары бар жағын пайдаланыңыз.
3. Азық-түлік процессорын пайдаланып жатсаңыз, ең жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін ұсақтағыш пышақты пайдаланыңыз.
4. Мандолинді қолданып жатсаңыз, ең жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін ең жұқа параметрді пайдаланыңыз.
5. Ірімшік ұсақтаған кезде чеддар немесе пармезан сияқты қатты ірімшікті пайдаланыңыз.
6. Көкөністерді ұсақтап жатқанда, ұсақтау алдында оларды кішкене бөліктерге кесуді ұмытпаңыз.
7. Етті ұсақтаған кезде міндетті түрде өткір пышақпен дәнге қарсы кесіңіз.
8. Жемістерді ұсақтау кезінде өткір пышақпен және дәнге қарсы кесуді ұмытпаңыз.
9. Жаңғақтарды ұсақтау кезінде тағамдық процессорды немесе жаңғақ тартқышты пайдаланғаныңызға көз жеткізіңіз.
10. Нанды ұсақтаған кезде, тағамдық процессорды немесе нан үккішін пайдаланыңыз.
11. Шоколадты ұсақтаған кезде тағамдық процессорды немесе шоколад үккішін қолданғаныңызға көз жеткізіңіз.
12. Кокос жаңғағын ұсақтаған кезде, тағамдық процессорды немесе кокос үккішін қолданғаныңызға көз жеткізіңіз.
13. Дәмдеуіштерді ұсақтаған кезде міндетті түрде ерітіндіні немесе дәмдеуіштерді тартқышты қолданыңыз.
14. Шөптерді ұсақтаған кезде тағамдық процессорды немесе шөп тартқышты қолданыңыз.
15. Пісірілген тағамды ұсақтағанда, тағамдық процессорды немесе тағам тартқышты пайдаланғаныңызға көз жеткізіңіз.
16. Пісірілген етті ұсақтау кезінде тағамдық процессорды немесе ет тартқышты пайдаланғаныңызға көз жеткізіңіз.
17. Пісірілген балықты ұсақтаған кезде тағамдық процессорды немесе балық тартқышты қолданғаныңызға көз жеткізіңіз.
18. Пісірілген көкөністерді ұсақтау кезінде тағамдық процессорды немесе көкөніс тартқышты пайдаланғаныңызға көз жеткізіңіз.
19. Пісірілген жемістерді ұсақтау кезінде тағамдық процессорды немесе жеміс тартқышты пайдаланғаныңызға көз жеткізіңіз.
20. Пісірілген жаңғақтарды ұсақтау кезінде тағамдық процессорды немесе жаңғақ тартқышты қолданғаныңызға көз жеткізіңіз.
