Суши - бүкіл әлемде танымал болған дәстүрлі жапон тағамы. Ол теңіз өнімдері, көкөністер, кейде тропикалық жемістер сияқты басқа ингредиенттермен біріктірілген пісірілген сірке суы бар күріштен тұрады. Сушиге әдетте соя соусы, васаби және маринадталған имбирь қосылады.
Суши 8 ғасырда Оңтүстік-Шығыс Азияда пайда болған деп есептеледі. Содан кейін оны қытайлықтар Жапонияға әкеліп, Эдо дәуірінде танымал болды. Дәстүрлі суши ашытылған балық пен күріштен жасалған, бірақ уақыт өте ингредиенттер мен дайындау әдістері өзгерді.
Бүгінгі таңда суши әртүрлі ингредиенттерден, соның ішінде шикі балықтан, пісірілген теңіз өнімдерінен, көкөністерден, тіпті жемістерден дайындалады. Оны нигири (қолмен басылған суши), маки (илек суши) немесе темаки (қолмен иленген суши) ретінде ұсынуға болады. Сушиге көбіне соя соусы, васаби және маринадталған имбирь сияқты дәмдеуіштер қосылады.
Суши - калориясы төмен және ақуызы жоғары пайдалы және дәмді тағам. Ол сондай-ақ омега-3 май қышқылдарының, витаминдер мен минералдардың тамаша көзі болып табылады. Суши жеу жүрек ауруы, инсульт және басқа да денсаулық проблемаларының қаупін азайтуға көмектеседі.
Суши - мейрамханаларда немесе үйде жеуге болатын танымал тағам. Сіз суши бастаушы болсаңыз да, суши білушісі болсаңыз да, барлығына бір нәрсе бар. Ендеше неге байқап көрмеске?
Артықшылықтары
Суши жеу денсаулыққа әр түрлі пайда әкелуі мүмкін. Бұл ақуызға, витаминдерге және минералдарға бай төмен калориялы тағам. Ол сондай-ақ қабынуды азайтуға және жүрек денсаулығын жақсартуға көмектесетін омега-3 май қышқылдарының жақсы көзі болып табылады. Сонымен қатар, суши ас қорытуды жақсартуға және иммундық жүйені көтеруге көмектесетін пробиотиктердің тамаша көзі болып табылады. Сушиді жеу сонымен қатар белгілі бір қатерлі ісік түрлерінің қаупін азайтуға көмектеседі, өйткені ол антиоксиданттарға бай. Сонымен қатар, суши бір тағамда әртүрлі қоректік заттарды алудың тамаша тәсілі болып табылады, өйткені оның құрамында әртүрлі балықтар, көкөністер және басқа ингредиенттер болуы мүмкін. Ақырында, суши - пайдалы тағам алудың дәмді және ыңғайлы тәсілі. Оны көптеген мейрамханалардан табу оңай және оны үйде аз күш жұмсай отырып жасауға болады. Суши жеу нәрлі және дәмді тағамнан ләззат алудың тамаша тәсілі болуы мүмкін.
Кеңестер Суши
1. Негіздерден бастаңыз: суши - сірке суы қосылған күріш пен теңіз өнімдері, көкөністер, кейде тропикалық жемістер сияқты басқа ингредиенттерден жасалған жапон тағамы.
2. Дұрыс ингредиенттерді таңдаңыз: суши дайындау кезінде ең жаңа ингредиенттерді таңдау маңызды. Жоғары сапалы балықты, көкөністерді және басқа ингредиенттерді іздеңіз.
3. Күрішті дайындаңыз: жақсы суши жасаудың кілті - күрішті дұрыс дайындау. Қысқа дәнді жапон күрішін пайдаланыңыз және оны қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз. Піскеннен кейін күрішке күріш сірке суы, қант және тұз қоспасын қосып, араластырыңыз.
4. Суши жинаңыз: күріш дайын болғаннан кейін суши жинайтын кез келді. Бамбук төсенішіне нори (теңіз балдыры) парағын төсеуден бастаңыз. Күрішті норидің үстіне таратып, жоғарғы жағында кішкене бос орын қалдырыңыз. Күріштің ортасына қажетті ингредиенттерді салып, сушиді ораңыз.
5. Сушиді кесіңіз: суши оралғаннан кейін, өткір пышақпен оны тістеп алатындай етіп кесіңіз.
6. Сушиге қызмет етіңіз: сушиге соя соусы, васаби және маринадталған имбирь қосыңыз. Ләззат алыңыз!
