Португалия өзінің бай аспаздық дәстүрімен және әртүрлі дәмді тағамдармен танымал. Жаңа піскен теңіз өнімдерінен дәмді бұқтырылған тағамдарға дейін португал асханасы барлығына бірдеңе ұсынады. Бұл мақалада біз Португалиядағы ең танымал тағамдарды, сонымен қатар олармен байланысты брендтер мен өндіріс қалаларын қарастырамыз.

Португалиядағы танымал тағамдардың бірі - бакалхау немесе тұздалған треска. Бұл әмбебап ингредиент bacalhau à brás және bacalhau com natas сияқты әртүрлі дәстүрлі тағамдарда қолданылады. Авейро аймағында орналасқан Илво қаласы өзінің тұзды треска өндіруімен әйгілі және көптеген португал брендтері трескаларын осы аймақтан алады.

Португалиядағы тағы бір танымал тағам - francesinha, декадентті сэндвич. нан, ветчина, шұжық және стейк қабаттарынан жасалған, үстіне балқытылған ірімшік және бай қызанақ пен сыра соусы қосылған. Бұл дәмді тағам өзінің жанды тағамдар сахнасымен танымал Порто қаласында пайда болды. Портудағы бірнеше жергілікті брендтер классикалық рецепт бойынша өздерінің қайталанбас бұрылыстарын ұсынатын francesinha бойынша маманданған.

Егер сіз теңіз өнімдерін ұнататын болсаңыз, онда атақты португал тағамы катаплананы жеп көріңіз. Бұл хош иісті бұқтырма катаплана деп аталатын мыс ыдыста пісірілген моллюскалар, асшаяндар және балық сияқты әртүрлі теңіз өнімдерімен жасалады. Португалияның оңтүстігінде орналасқан Алгарве аймағы теңіз өнімдерін өндірумен танымал және катаплананың көптеген үздік брендтері осы аймақта орналасқан.

Португалия сонымен қатар дәмді кондитер өнімдері мен десерттерімен танымал. Пастел де ната, қытырлақ кондитер қабығы бар кремді торт, елге барған кезде міндетті түрде жеуге болады. Лиссабон қаласы өзінің пастель де натасымен әйгілі және Пастеис де Белем сияқты бірнеше әйгілі кондитерлік дүкендер ұрпақтар бойына осы дәмді тағамдарды жасап келеді.

Осы керемет тағамдардан басқа Португалия да үй болып табылады. аймақтық мамандықтардың кең спектріне. Елдің солтүстігінде танымал ет пен көкөністен жасалған қайнатпа cozido à portuguesa…