Өсімдік майы - әртүрлі өсімдік тектес көздерден жасалған жан-жақты пісіру майы. Бұл бейтарап дәмі мен жоғары түтін температурасының арқасында пісіру үшін танымал таңдау болып табылады, бұл оны әртүрлі пісіру әдістеріне қолайлы етеді. Өсімдік майы сонымен қатар дұрыс тамақтану үшін маңызды болып табылатын алмастырылмайтын май қышқылдарының тамаша көзі болып табылады.
Өсімдік майы соя, күнбағыс тұқымдары, рапс сияқты өсімдік тектес әртүрлі көздерден май сығу немесе алу арқылы жасалады. жүгері, мақсары. Содан кейін май тазартылады және бейтарап дәм мен жоғары түтін температурасын жасау үшін араластырылады.
Өсімдік майы бейтарап хош иіс пен жоғары түтін температурасына байланысты тағам дайындау үшін тамаша таңдау болып табылады. Ол әртүрлі пісіру әдістеріне, соның ішінде қуыру, араластыру, пісіру және қуыру үшін қолайлы. Бұл сонымен қатар пісіруге арналған тамаша таңдау, өйткені ол пісірілген өнімдерге ылғал қосады және олардың кебуіне жол бермейді.
Өсімдік майы сонымен қатар омега-3 және омега-6 сияқты маңызды май қышқылдарының тамаша көзі болып табылады. Бұл май қышқылдары дұрыс тамақтану үшін маңызды, өйткені олар қабынуды азайтуға және жүрек денсаулығын сақтауға көмектеседі.
Өсімдік майын сатып алғанда, «суық сығымдалған» немесе «экспеллер» деп белгіленген майды іздеген жөн. -басылды». Бұл майлар химиялық заттарды немесе жылуды қолданбай дайындалады, бұл майдың дәмі мен тағамдық құндылығын сақтауға көмектеседі. Сондай-ақ, «ГМО емес» немесе «органикалық» деп белгіленген майды іздеген жөн, өйткені бұл майларда пестицидтер мен басқа химикаттар жоқ.
Өсімдік майы – әртүрлі майлардан жасалған әмбебап пісіруге арналған май. өсімдік тектес көздерден. Бұл бейтарап дәмі мен жоғары түтін температурасының арқасында пісіру үшін танымал таңдау болып табылады, бұл оны әртүрлі пісіру әдістеріне қолайлы етеді. Өсімдік майы сонымен қатар дұрыс тамақтану үшін маңызды маңызды май қышқылдарының тамаша көзі болып табылады. Өсімдік майын сатып алғанда, «суық сығымдалған» немесе «экспелерлік сығымдалған» және «ГМО емес» немесе «органикалық» деп белгіленген майды іздеу маңызды.
Артықшылықтары
Өсімдік майы - әртүрлі тағамдарға қолдануға болатын жан-жақты және пайдалы тағамдық май. Бұл дұрыс тамақтану үшін маңызды маңызды май қышқылдарының тамаша көзі. Ол сондай-ақ қаныққан май мен холестеринде төмен, бұл оны басқа пісіру майларына пайдалы балама етеді. Өсімдік майы да антиоксиданттардың тамаша көзі болып табылады, ол сіздің денеңізді бос радикалдардың зақымдануынан қорғауға көмектеседі. Ол сондай-ақ кейбір аурулардың қаупін азайтуға көмектесетін қабынуды азайтуға көмектеседі. Өсімдік майы сонымен қатар теріңізді күннің зиянды сәулелерінен қорғауға көмектесетін Е дәруменінің тамаша көзі болып табылады. Бұған қоса, бұл жүрек ауруы мен инсульт қаупін азайтуға көмектеседі. Өсімдік майы сонымен қатар қанықпаған майлардың тамаша көзі болып табылады, ол холестерин деңгейін төмендетуге және жүрек ауруларының қаупін азайтуға көмектеседі. Ақырында, өсімдік майы қатерлі ісіктің белгілі бір түрлерінің қаупін азайтуға көмектесетін полиқанықпаған майлардың тамаша көзі болып табылады. Тұтастай алғанда, өсімдік майы тағам дайындау үшін тамаша таңдау болып табылады және көптеген денсаулыққа пайдалы әсер етеді.
Кеңестер Өсімдік майы
1. Өсімдік майы – әртүрлі тағамдарға қолдануға болатын әмбебап май. Ол әртүрлі өсімдік көздерінен, соның ішінде соя, күнбағыс, рапс, жүгері және зәйтүн майынан жасалған. Бұл сау майлардың, соның ішінде моно және полиқанықпаған майлардың тамаша көзі.
2. Өсімдік майын таңдағанда, салқын сығымдалған, экспеллермен сығымдалған немесе тыңайтылған деп белгіленген майын іздеңіз. Майлардың бұл түрлері ең аз өңделеді және олардың табиғи дәмі мен қоректік заттарын көбірек сақтайды.
3. Өсімдік майын күн сәулесі тікелей түспейтін салқын, қараңғы жерде сақтаңыз. Ол ауа өткізбейтін контейнерде сақталуы керек және ашылғаннан кейін алты ай ішінде қолданылуы керек.
4. Өсімдік майымен пісіру кезінде жұмыс үшін дұрыс түрін пайдалану маңызды. Араластырып қуыру сияқты жоғары ыстықта пісіру үшін рапс немесе жержаңғақ майы сияқты жоғары түтіндеу нүктесі бар майды пайдаланыңыз. Пісіру үшін күнбағыс немесе мақсары майы сияқты жұмсақ хош иісті майды пайдаланыңыз.
5. Өсімдік майынан барынша пайда алу үшін оны қалыпты мөлшерде қолданыңыз. Тым көп май сіздің диетаңызға қажетсіз калориялар мен майларды қосуы мүмкін.
6. Өсімдік майын пісіруге пайдаланған кезде оны дәл өлшеу маңызды. Тым көп май дайын өнімді майлы және ауыр етеді.
7. Ыдыстарға дәм қосу үшін шөптер мен дәмдеуіштермен өсімдік майын құйып көріңіз. Мұны кәстрөлдегі майды баяу отта қыздырып, қажетті шөптер мен дәмдеуіштерді қосу арқылы жасауға болады.
8. Өсімдік майын пісіру кезінде сары майды алмастырғыш ретінде де қолдануға болады. Майды рецептке қоспас бұрын бөлме температурасында болуы керек екенін ескеру маңызды.
9. Өзіңіздің салат таңғышыңызды жасау үшін өсімдік майы мен сірке суының тең бөліктерін араластырыңыз. Бір шымшым тұз, бұрыш және кез келген басқа қажетті шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
10. Өсімдік майын үйде майонез жасау үшін де қолдануға болады. Ол үшін бір жұмыртқаның сарысын, бір шай қасық қыша, бір шай қасық лимон шырынын және бір кесе өсімдік майын блендермен араластырыңыз. Қоспа қалың және кремді болғанша араластырыңыз.
